CONSERVACIÓN — Les vencimos
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sin cuenta, sin marcas.

QUÉ HAY
· 01 Antes: botulismo, zona 4–60 °C, pH 4,5, qué NUNCA.
· 02 Métodos: frío, sal, vinagre, aceite, azúcar, sol,
  humo, fermentar, vacío.
· 03 Botes y latas: tapas nuevas, hinchadas, 80 °C 10 min.
· 04 Huerta: tomate, puerro, cebolla, ajo, pimiento,
  calabacín, judía, patata, hierbas.
· 05 Pescado y carne: hielo, escabeche, salazón, anisakis.
· 06 Pan y aprovechar: duro ≠ podrido. Moho = tirar.
· 07 Despensa: qué hace la sal / el vinagre / el aceite.
  Libreta de botes en este aparato.

DATOS
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AVISO
No sustituye a la AESAN ni a un médico.
Baja acidez (verdura, carne, pescado) ≠ baño María.
Ajo o hierba en aceite a ambiente = no.
Tapa hinchada o chorro al abrir = cubo. No probar.
Visión doble, no tragas, no respiras: 112.

En Completo (Estantería) vive en balda Casa, junto a Jardín.
No sustituye hogar.html ni cocina-maestro.
lesvencimos.com
